[11] Perspectives n°25 mar/avr 2020
[11] Perspectives n°25 mar/avr 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°25 de mar/avr 2020

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Conseil Général de l'Aude

  • Format : (210 x 270) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 8,4 Mo

  • Dans ce numéro : l'égalité hommes-femmes, c'est l'affaire de tous !

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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Groupe de la majorité départementale L’ÉGALITÉ FEMMES-HOMMES, L’AFFAIRE DE TOUTES ! HERVÉ BARO Président du groupe majorité départementale Vice-président du conseil départemental Il y a quelques jours, notre collectivité présentait son rapport annuel en matière d’égalité femmes-hommes. Obligatoire depuis 2016, ce document nous donne une photographie à un instant T du fonctionnement de notre collectivité et des mesures qu’elle met en œuvre au quotidien pour faire avancer concrètement les droits des femmes et promouvoir l’égalité. Si l’institution départementale est plutôt « bon élève » en la matière (2% d’écart sur les rémunérations, parité dans les directions), il n’en demeure pas TRIBUNE moins que nous n’hésitons pas à dépasser nos obligations pour faire de l’Aude un territoire modèle en matière d’égalité femmes-hommes. Ainsi, depuis quatre ans, nous accompagnons fortement les projets visant à lutter contre toutes les formes de discriminations, en particulier dans les collèges audois. Nous intervenons dans les domaines de l’insertion, de la jeunesse ou encore du sport afin que chacun, chaque structure, chaque Audois puisse, lui ou elle aussi, se saisir de cet enjeu et faire entrevoir ensemble une société qui donne accorde autant de place aux femmes qu’aux hommes. Au sujet des violences conjugales, nous sommes heureux de voir que le mouvement #MeToo ne s’est pas contenté d’un simple slogan mais se traduit désormais par des actes politiques concrets. Localement, c’est avec beaucoup d’implication que nous avons signé une convention avec l’État pour accompagner les victimes de violences conjugales. Au niveau national, la loi traduit régulièrement ces avancées en textes législatifs surtout lorsque la avec le gauche est au pouvoir ; et lorsqu’elle n’est pas en responsabilités comme actuellement, c’est toujours avec le soutien massif de ses députés et sénateurs que les majorités se créent. Au-delà de ces avancées sociales et sociétales, l’égalité entre les femmes et les hommes sera toujours un combat pour notre mouvance et pour le groupe politique que je préside. Car, malheureusement, l’histoire récente nous enseigne que des reculs sont toujours possibles. Alors oui, l’égalité femmeshommes c’est l’affaire de toutes  : État, collectivités, partis politiques, associations, citoyens engagés, pour obtenir de nouvelles avancées et rester vigilants sur celles déjà existantes. 16 - 25 ans, passez à l’action, rejoignez-nous !
C. Deschamps CARNET GOURMAND Entrée chic et choc de la cheffe Catherine Sandrin (restaurant En Catimini, à Ferrals-les-Corbières) LA RECETTE Tartare de filet de bœuf gascon au foie gras mi-cuit, à l’huile de truffe et au bleu de Briola 300 g de filet de bœuf gascon 60 g de bleu de Briola 100 g de foie gras mi-cuit Pays Cathare DIFFICULTÉ MOYENNE Tailler au couteau la viande, le foie gras et les champignons en petits dés de 3-4 mm. Ajouter l'huile de truffe, le sel et le poivre. Mélanger le tout délicatement. Insérer la préparation du tartare dans quatre emporte-pièces jusqu’à mi-hauteur. Ajouter sur le dessus le bleu coupé en copeaux et compléter avec le reste du tartare. Décercler les emporte-pièces. Accompagner de frites au gras de canard et de champignons crus en salade. INGRÉDIENTS PRÉPARATION 40 MIN. 6c. à soupe d’huile de truffe Pays Cathare 4 beaux champignons de Paris Sel et poivre 4 PERS. Frais, mi-cuit ou en conserve, le foie gras Pays Cathare est un produit de tradition gastronomique audoise aux saveurs exceptionnelles, reflet du travail de producteurs passionnés qui élèvent les canards selon des règles très strictes. Brochure à télécharger sur www.aude.fr/la-marque-pays-cathare Le restaurant En Catimini, situé au centre du village de Ferrals-les-Corbières, propose une cuisine instinctive, créative, inspirée et inspirante ! Catherine et Hermini Sandrin, mère et fille, réalisent une cuisine de fusion qui allie les saveurs traditionnelles à celles venues d’ailleurs. Au gré de leurs voyages, elles puisent des idées de recettes exotiques. 16 place de la République 11200 Ferrals-les-Corbières 04 68 41 62 53 - www.en-catimini.fr MARS-AVRIL 2020 I AUDEMAG 35



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