en bref AVOIR 20 ANS À LA TÉLÉ ! France 3 fêtera le 15 décembre ses 20 ans d’installation dans l’Aude. Deux émissions d’une heure en direct seront diffusées depuis l’École des arts de Carcassonne, la première plutôt consacrée à la politique et l’économie, la seconde à la culture, chacune enrichie de reportages et d’interviews à la rencontre des Audois. La chaine publique puisera également dans ses archives pour rendre compte des changements qu’a vécus le département au cours de ces deux décennies, de ses malheurs (les inondations notamment) et de ses jours heureux. Marcel Rainaud et André Viola, son successeur à la tête du Conseil général, seront parmi les intervenants de cette journée. « Au nom de la mémoire », 15 e voyage pour les collégiens Le Conseil général organisait jusqu’à présent tous ses voyages « au nom de la mémoire » (pour découvrir la Seconde guerre mondiale et ses camps d’enfermement et d’extermination) en territoire français. Cette année, les 60 collégiens et lycéens sont allés à Modène. C’est dans le nord de l’Italie qu’ils ont pu découvrir le camp de Fossoli, le mémorial de Monte Sole et la ferme Cervi, haut-lieu de la résistance antifasciste. Emotion, recueillement et souvenir ont été les maitresmots de ce voyage dans le passé. Pour ne jamais oublier ce que fut la barbarie, la résistance, l’horreur et l’espoir. Le recueil écrit de leur voyage sera édité dans le courant du mois de mai 2013 et distribué à tous les élèves de 3e. L’Aude à Bruxelles Pour la première fois, le Conseil Général de l’Aude a participé aux Open Days : la semaine des collectivités locales à Bruxelles. André Viola est intervenu dans une table ronde sur la coopération européenne organisée par la Confédération Européenne des Pouvoirs Locaux Intermédiaires. Cet atelier a permis de présenter aux institutions européennes présentes telles que la Commission Européenne ou le Comité des Régions, les différentes coopérations mises en œuvre par les collectivités locales. Les échanges entre les intervenants et la salle ont permis de créer un véritable débat qui a démontré que la coopération européenne est non seulement indispensable dans la nouvelle politique européenne de cohésion, mais qu’elle permettait de rapprocher l’Europe du citoyen. C’est dans notamment dans cet esprit d’échange, qu’à travers le projet Audevant, le département a lancé le concours « Avoir 14 Ans en Europe » … Del Burgo : énorme talent ! ! Énorme potentiel de développement pour un retour aux sources du chef cuisinier après ses 3 étoiles successives au guide Michelin et ses escapades élogieuses à Moscou puis Hong Kong. « C’est le pays qui m’appelle, ma famille, mes amis » confie Michel Del Burgo. Après onze ans d’absence, il revient à Carcassonne et ouvre une table au 111, hôtel 4 étoiles, situé avenue Général Leclerc. « L’Aude était un désert gastronomique voilà 20 ans et c‘est maintenant le département le plus gourmand de France ». Certes avec 9 tables étoilées et une foule de tables de caractère, c’est un peu difficile hors saison estivale. Mais l’été, vu notre rayonnement touristique, tout le monde peut s’éclater… Son objectif : retrouver à sa table des clients fidèles, les régaler, leur proposer une cuisine de saison où les plantes du jardin et les aromates se conjuguent à l’agneau du Pays Cathare, aux richesses fabuleuses des terroirs de l’Aude. Et confidence pour confidence, « décrocher une ou deux étoiles le plus rapidement possible ! » C’est la table qui monte, celle de la nouveauté, de l’application. Pas encore luxueux, simplement une équipe dévouée autour de son chef, une envie de reconquête qui place la générosité de l’homme en face d’un projet ambitieux. 4 Perspecves