[11] Perspectives n°204 décembre 2011
[11] Perspectives n°204 décembre 2011
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°204 de décembre 2011

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Conseil Général de l'Aude

  • Format : (195 x 297) mm

  • Nombre de pages : 16

  • Taille du fichier PDF : 1,7 Mo

  • Dans ce numéro : lutter contre la désertification médicale.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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Économie L’aéroport « Carcassonne en Pays Cathare », un outil au service du développement économique de tout le département. L’aéroport de Carcassonne a son histoire… Le premier vol a eu lieu le 11 mars 1911, et l’aéroport de Carcassonne situé, au lieu-dit Salvaza, est resté aérodrome pour aviation légère jusqu’aux années 70. Entre 1975 et 1997 le trafic est caractéristique d’un petit aérodrome à vocation locale avec l’ouverture d’une ligne Carcassonne-Paris fréquentée essentiellement par le monde des affaires. En 1998, avec la libéralisation du ciel européen, toute compagnie aérienne établie dans l’Union Européenne peut proposer des vols sur n’importe quelle liaison, sous réserve bien sûr des capacités de l’espace aérien et des aéroports. Cette libéralisation voit l’émergence des compagnies dites « low cost » qui proposent des vols à faible coût qu’elles rentabilisent en optimisant la rentabilité de leur fl otte en multipliant les vols moyen courrier. Dans cette stratégie, les aéroports de moyenne importance qui 06 proposent des taxes moins lourdes sont privilégiés. Fort de son potentiel touristique et de son patrimoine historique, l’aéroport de Carcassonne en Pays Cathare va peu à peu se développer en direction du tourisme, facteur économique très fort. Il permet donc d’importantes retombées économiques dans le département. Perspectives Aujourd’hui, l’aéroport est devenu un acteur incontournable du développement économique Aujourd’hui, la Région, propriétaire de l’aéroport, a des projets ambitieux pour cette infrastructure. Elle est prête à investir 2,5 M € pour le développer, l’aménager et le moderniser. Il est vrai que l’enjeu économique est crucial pour notre territoire. La fréquentation essentiellement touristique générée ne limite pas son impact aux seuls secteurs de l’hôtellerie et de la restauration. Elle a un effet non négligeable sur l’ensemble des activités du département : agroalimentaire bien sûr, viticulture, activités de loisirs, commerce… jusqu’au bâtiment dont les professionnels bénéfi cient des chantiers de rénovation ou de construction de résidences secondaires ou d’hébergement. Les collectivités audoises, Conseil Général, Agglomérations et Villes sont d’ailleurs tellement convaincues de son intérêt qu’elles ont toutes décidé de participer fi nancièrement au projet. « Aujourd’hui, près de 400 000 passagers fréquentent l’Aéroport Carcassonne en Pays Cathare »
Produits locaux Volailles du Pays Cathare… La tradition perdure ! C’est la fête toute l’année avec la vingtaine de producteurs de l’Ouest de notre département qui vous proposent des volailles bichonnées selon le cahier des charges strict de la marque « Le Pays Cathare ». Régalez-vous avec les pintades, chapons, poulets et dindes élevés comme autrefois sur des espaces enherbés et ombragés. D’un poids optimal garanti par un grand nombre de jours d’élevage, ces volailles sont goûteuses grâce à une alimentation saine, 100% végétale et minérale. Vous êtes tentés de déguster nos bonnes volailles locales lors de vos fêtes en famille ou entre amis ? Alors retrouvez-les chez vos bouchers, charcutiers, traiteurs et volaillers ou directement sur les exploitations ou pendant les foires au gras du département. Calendrier des Foires au gras Date Lieu Samedi 4 décembre Castelnaudary 10 et 11 décembre Belpech Samedi 17 décembre Rieux-Minervois Samedi 18 décembre Carcassonne Gastronomie Renseignements : 04 68 10 61 07 Renseignements : 04 68 11 79 40 Les marchés aux truffes pour les fêtes ! L’Association des Truffi culteurs Audois vous invite à venir à la rencontre du « diamant noir » sur les marchés aux truffes. La truffe connaît un véritable essor dans l’Aude depuis 15 ans au point qu’aujourd’hui, l’Aude est le premier département producteur de la région avec plus de 260 hectares de plantation truffi ère. La terre et le climat de l’Aude sont particulièrement propices à cette production extrêmement aléatoire par rapport aux autres cultures, car elle dépend uniquement du sol et des conditions climatiques. Sur les marchés aux truffes du département, chacun peut goûter à ce produit dont le prix avoisine les 800 euros, mais dont l’arôme est tellement puissant qu’il est tout à fait possible de préparer une bonne omelette avec une toute petite quantité. Les truffes que vous trouverez sont contrôlées par un professionnel afi n de vous garantir une qualité optimale. Alors n’hésitez pas à venir regarder, sentir, toucher et goûter cet étrange champignon, il réserve bien des surprises olfactives et gustatives pour les fêtes ! Et le folklore d’un marché traditionnel aux truffes vous garantit un retour aux traditions tout à fait magique. Calendrier des Foires au gras n°204 décembre 2011 Date Lieu Les 10 décembre, 31 décembre et 22 janvier Moussoulens Le 17 décembre, les 7 et 28 janvier Talairan Le 24 décembre, les 14 janvier et 4 février Villeneuve-Minervois 07



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