[07] Reliefs n°56 mar/avr 2013
[07] Reliefs n°56 mar/avr 2013
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°56 de mar/avr 2013

  • Périodicité : bimestriel

  • Editeur : Conseil Général de l'Ardèche

  • Format : (210 x 297) mm

  • Nombre de pages : 32

  • Taille du fichier PDF : 9,2 Mo

  • Dans ce numéro : le parc naturel des monts d'Ardèche.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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PRINTEMPS DE L’IMAGE ET DE LA PHOTO À ANNONAY Du 16 au 17 mars, la ville d’Annonay prend des couleurs avec la 7 e édition du Printemps de l’image et de la photo. Des images d’amateurs et de professionnels exposées dans les rues, un marathon photo, des ateliers, des conférences… À voir. + d’infos : http://printempsimagephoto.eklablog.fr AGENDA : : Raid nature du Pont d’Arc : : 15 E ÉDITION LE 31 MARS Du côté de Vallon-Pont-d’Arc, le week-end de Pâques rime chaque année avec les sports de pleine nature. Kid-Raid 07 familial le samedi, Raid Nature du Pont d’Arc, raid multisports le lendemain, des centaines de sportifs de tous les âges et de tous niveaux se retrouvent pour une manifestation désormais largement reconnue et médiatisée. Le tout est organisé magistralement par l’Office de tourisme de Vallon- Pont-d’Arc, avec le soutien de l’Amicale des sapeurs-pompiers de Vallon et… une équipe de bénévoles qui fait tout pour engager la manifestation dans une logique de développement durable. Et ça marche ! + d’infos et réservations : www.raid-nature-vallon.fr : : Sports de combat: : LE GOTA 2 À AUBENAS LE 9 MARS Les dieux de l’arène reviennent en Ardèche ! Le Gods of the Arena 2, gala de Pancrace, aura lieu le 9 mars à l’Espace Lienhart à Aubenas. Ceux qui ont assisté à la première édition l’an dernier seront sans nul doute à nouveau présents cette année pour le spectacle et pour l’ambiance… Cet événement à ne pas manquer vous permettra de découvrir le mélange explosif de la boxe et du judo. Manifestation sportive nouvellement conventionnée avec le Conseil général, la rencontre affiche un programme digne des grandes rencontres en sports de combat : 15 combats, démonstration, combats officiels… 1 000 spectateurs sont attendus pour découvrir cette discipline en plein essor qui compte déjà plus de 5 000 pratiquants en France. Assurément sportive, la rencontre est organisée par l’Académie Long Jing, basée à Joyeuse. Les origines du Pancrace L’appellation Pancrace vient du Pankration, un sport de contact des Jeux olympiques anciens. Remis au goût du jour et adoptant des règles adaptées à la société actuelle, le Pancrace d’aujourd’hui permet à ses pratiquants de s’exprimer pleinement tout en préservant leur sécurité et leur intégrité physique. Activité réellement physique, les adeptes doivent connaître et être capable de mettre en place toutes les techniques de combat, qu’il s’agisse de combat debout ou au sol. Le Pancrace est une des disciplines de la Fédération française des sports de contact et disciplines associées qui comprend les pratiques telles que la boxe thaï, le kick boxing, le K1 rules, le full contact, le K-1… + d’infos sur : www.longjing.fr et 06 08 72 75 57 Mars / Avril 2013 | n°56 29
C’EST BEAU, C’EST BON LE FIN GRAS DU MÉZENC Une viande de bœuf AOC d’exception en Ardèche. Une viande de qualité à consommer sans modération de février à juin. > LA RECETTE DE… INGRÉDIENTS - 750 g de bœuf AOC Fin Gras du Mézenc (paleron…) - 750 g de cèpes frais (ou autres champignons) - 200 g de lard (fumé ou non) - 2 oignons - 4 gousses d’ail - 1 bouteille vin IGP Coteaux de l’Ardèche rouge - 2 carottes - 1 bouquet de persil - 1 poireau - 120 g de farine - 1 bouquet garni - 4 cuillères à soupe d’huile d’olive FIN GRAS DU MÉZENC BRAISÉ AUX CÈPES ARDÉCHOIS Couper la viande et le lard fumé en petits dés. Réserver. Éplucher l’ail, le presser. Réserver. Laver, éplucher les oignons et les carottes, couper en fines lamelles. Laver, couper le poireau en fines rondelles. Laver, couper et blanchir les cèpes. Réserver. Faire chauffer de l’huile d’olive dans une grande cocotte en fonte. Ajouter les oignons, le poireau, les carottes et le lard fumé. Faire colorer. Réserver. Ajouter la viande de bœuf. Laisser cuire Éric Ribault Auberge de Chanaleilles Les Vans Un restaurant sélectionné par la marque collective Goûtez l’Ardèche® toutes les faces en mélangeant souvent. Assaisonner. Mettre la farine, remuer et verser le vin, ajouter si besoin de l’eau juste à hauteur de la viande. Porter à ébullition tout en remuant. Réduire si nécessaire. Ajouter le lard et les légumes. Mettre au four 200 °C, dans des marmites en terre cuite, pendant 1 h 30, avec le bouquet garni. Poêler les cèpes avec l’ail et le persil hachés. Mélanger avec la viande. Bon appétit ! ZOOM > TOUT PRÈS DES VANS Toute l’équipe de l’auberge vous accueille de mars à novembre. Cette auberge est située à proximité des falaises du Chassezac dans un cadre authentique et verdoyant. Le plus, tous les vendredis de juillet-août, une soirée musicale accompagnée d’une dégustation de vin du terroir garantit l’ambiance. Le Fin Gras du Mézenc est une viande de bœuf persillée de bêtes élevées au foin et à l’herbe sur le terroir du Mézenc. Le Conseil général de l’Ardèche soutient et participe au programme intégré de développement agricole (PIDA) Fin Gras du Mézenc. Ce programme, qui concerne l’Ardèche et la Haute-Loire, va permettre une augmentation de la production et un renforcement de la place de l’AOC comme moteur du développement local. Une première phase de formation, d’information, d’animation auprès des éleveurs est déjà engagée pour les inciter à augmenter le nombre d’animaux engraissés. > PRATIQUE Page réalisée avec Ardèche le goût, plus d’infos sur blog.ardechelegout.fr Retrouvez les producteurs de Fin Gras du Mézenc sur www.ardeche-agroalimentaire.fr, mot clé « Fin Gras du Mézenc » 30 n°56 | Mars / Avril 2013



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