initiatives Tourisme – Hôtellerie Atmosphère rénovée à l’Hôtel du Nord Vingt établissements ont bénéficié d’une aide du Conseil général en 2011 en faveur de l’hôtellerie familiale. Exemple avec l’Hôtel-restaurant du Nord à Sainte-Eulalie. L’Hôtel du Nord, c’est une affaire familiale qui a commencé en 1883. C’était alors une auberge. En 1992, c’est la quatrième génération qui arrive pour tenir les lieux. Après deux sessions de travaux, l’hôtel a profité d’une nouvelle cure de jouvence en 2011. Ces travaux ont été possibles grâce à l’aide en faveur de l’hôtellerie traditionnelle mise en place par le Conseil général depuis 2008. Ce financement vise à favoriser le développement, l’aménagement et les mises aux normes nécessaires par les réglementations en vigueur. « Les exigences des clients évoluent et les prestations doivent suivre », résume Marie- Andrée Volle-Moyon, arrière-petitefille du fondateur de l’auberge et actuelle propriétaire. Sur le plateau ardéchois, il est aussi primordial de rendre les hébergements plus attractifs en dehors de la haute saison estivale. L’ancienne salle de réunion de l’Hôtel du Nord a ainsi été transformée pour accueillir un spa et un sauna. « Quand le temps est gris, cela permet de rester à Maintenir une hôtellerie indépendante en zone rurale. Marc Volle >Marie-Andrée et son époux dans l'ancienne salle de réunion transformée en spa et sauna. 22 n°52 | Juillet-Août 2012 l’hôtel tout en profitant d’un moment agréable ». Et en cas de mauvais temps prolongé, c’est aussi un bon argument pour déjouer la malice d’une météo qui conduit parfois à écourter son séjour. Un nouveau souffle Augmentation générale de la qualité d’accueil mais aussi enjeu de développement durable. En couvrant la terrasse plein nord, les propriétaires de l’hôtel ont baissé « la consommation de chauffage tout en augmentant la capacité du restaurant ». Ouvert de début mars au 11 novembre, l’Hôtel du Nord emploie jusqu’à 9 salariés lors de la saison estivale. En plus de l’amélioration générale, Marie se félicite que « ces travaux ont donné un nouveau souffle et du dynamisme à toute l’équipe ! » En trois ans, 52 établissements se sont ainsi modernisés avec l’aide du Conseil général. Fort de ce succès, l'Assemblée départementale a souhaité poursuivre cette politique d'aide sur les trois prochaines années avec une enveloppe financière de 400 000 euros.• |