initiatives INNOVATION CONCEPT FRUITS REVISITE LA CHâTAIGNE Basée à Davézieux, la société Concept Fruits a reçu en octobre le prix de l’innovation au Salon international de l’agroalimentaire (SIAL) pour une nouvelle gamme de produits commercialisés sous l’appellation « Douceurs de Marrons ». Une récompense qui vient conforter les projets de développement que l’entreprise a mis et continue de mettre en place. Crème de marrons avec du miel d’Ardèche, du nougat de Montélimar, du Spéculoos ou de la cannelle et des épices, la gamme « Douceurs de Marrons » revisite la classique recette ardéchoise pour l’ancrer dans les tendances gustatives actuelles. Ce choix de recettes a valu à la société Concept Fruits une couverture médiatique forte : la chaîne de télévision TF1 lui a consacré un reportage dans son journal de 20 heures. « Cela permet d’être connu et reconnu comme une entreprise de qualité dans la transformation de marrons » se réjouit Jean-Louis Mermet, le directeur de l’entreprise. Spécialiste de la transformation de la châtaigne, Concept Fruits commercialise des marrons cuits, cuisinés, en crème, en purée… autant à destination de la grande distribution que vers le secteur de la restauration ou des entreprises d’agroalimentaire avec un objectif avoué par Jean-Louis Mermet : « Devenir un leader reconnu de la transformation de marrons ». une société en plein développement Créée par un collectif d’agriculteurs en 1975 sous le nom Ardèche Marrons, la société Concept Fruits a été rachetée en 2008 par le groupe Roger Descours, leader français et acteur européen majeur des fruits surgelés (lire ci-contre). 28 - - n°46 - hiver 2010-2011 De gauche à droite : Jean-Louis Mermet, Roger Descours, félicités par les grands chefs : Yves Dumont, Michel Grobon et Mario Vino. Depuis, la gamme a été étoffée et les investissements se succèdent pour accélérer la croissance de l’entreprise dont le chiffre d’affaires a doublé en deux ans. « Chaque année, la consommation de marrons frais baisse mais la demande en marrons prêts à l’emploi explose » commente Jean-Louis Mermet. Fortement impliquée dans la filière châtaigne bio et châtaigne AOC d’Ardèche, Concept Fruits prévoit la création d’une unité de production dédiée au décorticage des châtaignes et celle d’une unité de fabrication de purée, de coulis et de préparation de fruits. Au total, ces investissements pourraient atteindre les dix millions d’euros avec une centaine d'emplois à la clé. « En Ardèche, nous avons parmi les meilleures variétés de châtaigne du monde, affirme Jean-Louis Mermet. Notre but est de revaloriser la production et de redynamiser le secteur. » Avant la réalisation de ces deux projets, Concept Fruits a d’ores et déjà procédé à l’extension de sa chambre froide et à la mise en place d’une deuxième ligne de production. Le Conseil général a apporté son soutien financier à ces investissements qui se traduiront par des créations d’emplois. Plus d'infos : www.concept-fruits.com LE GROUPE ROGER DESCOURS LEADER FRANÇAIS DU FRUIT SURGELE Basé à Saint-Barthélémy-le-Meil, village proche du Cheylard, le groupe Roger Descours est un acteur d’envergure européen dans l’industrie du fruit. La commercialisation de fruits surgelés a débuté en 1977. Depuis, la société a diversifié son offre en proposant aussi des fruits transformés (morceaux, brisures, purée, coulis…) et des produits élaborés à base de fruits à destination des artisans, distributeurs, grandes surfaces et professionnels de l’agroalimentaire. Ses produits sont commercialisés sous différentes marques : Frutid’Or, Vivermont, Cueillette Descours, Concept Fruits…. |