.,• distinguent l'oncle d'Eric Ollivier fabriquaient déjà des patés. " J'ai retrouvé des recettes de mon grandpère et je fais des pJtés comme on n'en trouve plus : je fais tout de A à Z ; il y de la viande et elle vient de Sisteron ; la lavande est bio, le fromage vient de Banon et les truffes de chez mol ; ils sont sans conservateur, ni colorant, ni additif. J'ai aussi commencé à faire des plats cuisinés : tripes, pieds et paquets, daube, civet de porcelet. Les points de vente se multiplient dans le département (Maison des produits de pays de Mallemoisson, grande surface, boucheries, marcMs, foires), mais je dois dire que ma petite entreprise a vraiment pris une autre dimension depuis que je suis fournisseur officiel de l'Elysée. Il reste une étape importante à franchir : avoir mes propres locaux, pour augmenter ma production tout en continuant à livrer des produits de qualité exceptionnelle. » De l'eau pour tous• Catégorie Innovation : Société eolewater (1995) Marc Parent Sainte-Tulle- Tél. 04 92 7211 64 www.eolewater.com « From wind to water- GrO.ce à sa technologie, eolewater s'est engagé dans la lutte pour l'accès à l'eau potable dans le monde. » Nous avons rencontré Thibault Janin, responsable marketing et communication : « Notre entreprise est le leader mondial dans le domaine des systèmes éoliens de production d'eau par condensation. C'est en 1997 que Marc Parent, vivant sur unerte des Antilles sans accès au réseau, a l'idée de créer un procédé de récupération de l'eau rejetée par sa climatisation. Et comme il subissait des coupures d'électricité, il décide de le coupler à une éolienne. Réalisant très Mt le potentiel de son invention, en 2000 puis en 2005, Marc Parent dépose deux brevets internationaux. En 2008, avec l'aide de quelques amis, il crée eolewater. Cette technologie qui utilise l'énergie du vent (le dispositif peut aussi etre alimentée par l'énergie solaire) pour liquéfier la vapeur d'eau contenue dans l'air, va permettre l'accès à l'eau dans les zones isolées, les lieux de catastrophes, les zones périurbaines... L'eau produite est parfaitement propre à la consommation humaine et notre procédé permet une production d'eau naturelle sans impact sur l'environnement : la totalité du liquide collecté est issue de l'air ambiant ce qui évite/es pompages ; l'appareil fonctionne en autosuffisance complète et ne rejette pas de C02. Une éolienne de cinquième génération, aboutissement de plus de dix années de recherche et de développement, est actuellement assemblée par nos Ingénieurs à Abou Dabi (capitale de l'émirat du meme nom) ; c'est de la très haute technologie, elle mesure 30 mètres de haut, pèse 12 tonnes et peut fournir 1000 litres d'eau potable par jour. Elle va prouver que cela fonctionne. Nous espérons ensuite construire des appareils qui produiront 5 000 litres par jour. "