08 I Économie « Bien que ce ne soit pas une de ses compétences obligatoires le Département épaule depuis longtemps le monde agricole car il joue un rôle clé dans le développement des Alpes de Haute-Provence. Il a ainsi voulu favoriser le renouvellement des générations avec le soutien à l’installation, aider une agriculture durable, de qualité et génératrice de plus-value et maintenir une agriculture de montagne compétitive. De 2007 à 2013, le total de ses aides a été de 7 626 308 €. Cette cérémonie de l’Excellence agricole, organisée depuis 13 ans, témoigne du dynamisme de nos agriculteurs et des excellentes relations que nous entretenons avec la Chambre d’agriculture et les Jeunes agriculteurs. » André Laurens vice-président du conseil général, délégué à l’agriculture. L’agriculture au féminin Véronique Aveline Lors de la cérémonie de l’Excellence agricole, le Département, en partenariat avec la Chambre d’agriculture et le syndicat des Jeunes agriculteurs, met à l’honneur les médaillés du Concours général agricole et, grâce à la bourse à l’installation, valorise de jeunes talents qui développent des projets viables et durables dans les domaines économiques, sociaux et environnementaux. Cette année ce sont trois jeunes femmes qui ont été récompensées. 1er prix (3 100 €) Véronique Aveline Le jas de Ricavy - Brunet 36 ans - Céréales anciennes, pain boulanger, huile et produits à base d’olive AB Le bâtiment en bois « fait maison » que nous fait visiter Véronique, abrite, notamment, les sacs de farine, la meule et le four à pain. « J’ai profité d’une formation et de l’expérience d’autres paysans-boulangers. J’ai un four à bois performant, construit par une entreprise du département. J’utilise des variétés anciennes de blé, du seigle et de l’épeautre. Nous ne produisons pas assez, mais des amis, avec qui nous échangeons les variétés, nous fournissent la différence. Les grains sont broyés à la meule de pierre et je fais du pain au levain, plus digeste. Je produis 15 tonnes de pain à l’année et je suis contente car on m’en réclame de plus en plus. Je vends sur le marché d’Aiglun, à la maison de Pays d’Allemagne-en-Provence, sur les marchés paysans l’été et au point de vente « Couleurs paysannes » à Manosque. Comme les producteurs se relayent, je peux faire goûter et expliquer qu’avec certaines variétés de grains, le pain est moins gonflé mais a plus de goût. Les locataires du gîte viennent volontiers faire cuire leurs plats dans le four et partager un moment convivial. » 2 e prix (2 300 €) Marion Peyric Les Capucins - Céreste 38 ans - Exploitation maraîchère et d’arbres fruitiers AB Marion nous accueille dans sa yourte posée sur les terres familiales. « Il y avait 40 ans qu’elles n’avaient pas été cultivées et je veux préserver leur biodiversité. Mon objectif c’est de ne plus travailler le sol et d’utiliser des graines autoproduites et de l’engrais vert. Je fais une centaine de variétés de légumes et je vends les produits de la veille sur les marchés de Céreste et d’Apt. J’ai planté un verger en collaboration avec le Parc naturel régio- |
