[03] Reflets d'Allier n°95 sep/oct 2018
[03] Reflets d'Allier n°95 sep/oct 2018
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°95 de sep/oct 2018

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Conseil Général de l'Allier

  • Format : (205 x 285) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 4,6 Mo

  • Dans ce numéro : mi-mandat, point d'étape.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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26 ◗ La pause détente RECETTE FONDANT CHOCOLAT/MARRON La recette Coût  : pas cher INGRÉDIENTS Fondant 500 g de crème de marron 100 g de chocolat noir 100 g de beurre 3 œufs C'est OÙ ? Difficulté  : simple Reflets d’Allier/Septembre - Octobre 2018 Nombre de pers.  : 12 Crème anglaise 200 g de sucre 1 litre de lait 8 jaunes d’œufs 1 botte de menthe RECONNAISSEZ-VOUS CET ENDROIT ? Arriverez-vous à retrouver où la photo a été prise ? Regardez bien l’image, plusieurs indices devraient vous aiguiller. Dès le 3 septembre, retrouvez la réponse en suivant le flashcode ou en vous connectant sur allier.fr, rubrique « Reflets d’Allier ». Vous pouvez également attendre la parution du prochain numéro (début de la distribution dans les boîtes aux lettres le 5 novembre). Dans le précédent numéro, il fallait reconnaître des « Gogottes », minéraux en provenance de Fontainebleau, exposés au parc à thème Paléopolis, la colline aux dinosaures (Gannat). PRÉPARATION Pour le gâteau  : faire fondre le chocolat et le beurre au bainmarie. Lorsque le mélange est fondu, ajouter la crème de marron en fouettant. Battre les œufs entiers et les incorporer progressivement en remuant vivement pour obtenir une préparation homogène. Déposer la préparation dans un moule à gâteau. Enfourner 20 minutes à 160 °C. Pour la crème  : porter le lait à ébullition avec les feuilles de menthe préalablement lavées. Blanchir les jeunes d’œufs et le sucre, puis verser le lait chaud tout en remuant. Chinoiser l’ensemble dans une casserole et réchauffer le mélange à feu moyen. Sans cesser de remuer, guetter le moment où la crème s’épaissit. Attention, de ne pas laisser bouillir. Retirer du feu et fouetter activement. Laisser refroidir avant de servir et dresser les deux préparations. ◗ RECETTE PROPOSÉE PAR Julien Guillot Il a rejoint les cuisines du collège Jean-Baptiste-Desfilhes à Bellenaves en 2002. Il a alors 21 ans et vient de passer le concours après une année dans une clinique privée, suite à l’obtention d’un CAP cuisine en alternance. Il apprécie particulièrement le contact avec les élèves de l’établissement rural et, avec le soutien de son administration, a pu décrocher la labellisation de lutte contre le gaspillage alimentaire. Il confectionne en moyenne 290 repas par jour, privilégiant les productions locales. SUR LES RÉSEAUX Le Grand Bal va faire un carton ! Y. G.-G. À propos du post sur du film de Laetitia Carton sur le bal de l’Europe à Gennetines. Magnifique plan d’eau, très agréable l’été pour les petits et les grands. Activités sur place. V. A.-R Suite à une publication sur le plan d’eau de Vieure. Que Vichy est une belle ville !!! ! Je reviendrai y vivre un jour, je reviendrai ; -) J. C À propos d’une photo de la ville publiée sur Twitter.
Secrets – Ilya Green – 2018 – coll. DjecoL’exposition réunit une trentaine d’illustrateurs C’EST PAS DU JEU MAIS… PRESQUE juste magique de voir les œuvres « C΄est déployées, se répondre, se confronter, se refléter. » Pour Barbara et Frédéric Michel-Dalès, propriétaires de la maison de jeux Djeco, c’est une première  : ils dévoilent au public les œuvres issues de la collection privée de leur marque. Elles traduisent leur amour pour les arts et les jeunes créateurs. La plupart des pièces acquises depuis 2011 sont présentées au mij, musée de l’illustration jeunesse, à Moulins, jusqu’au 6 janvier. « Pour nous, il n’y a pas de plus belle légitimité que d’exposer dans ce musée unique en France », soulignent-ils, ayant toujours formé le vœu de partager avec le plus grand nombre leurs émois esthétiques. Phovoir Exploration de continents imaginaires Avec l’exposition « C’est pas du jeu ! La collection Djeco », le musée départemental a relevé le défi. Et c’est très réussi. Il propose une promenade onirique et ludique autour de cinq continents imaginaires  : magiques, intérieurs, paysages-visages, terres animales et ailleurs. Le travail d’une trentaine d’artistes guide les pas des visiteurs. « Avant de voir les œuvres exposées, je n’avais jamais fait le lien entre elles. Maintenant, il est clair qu’elles réunissent des versants bien identifiés  : la gravité, inhérente à l’enfance, mais aussi la liberté et l’insouciance », relève Barbara Michel-Dalès. L’univers mélancolique et fantasque est servi par une mise en scène foisonnante de détails, Bonnes pommes reprenant ici et là des références cultes de la marque, telles que les personnages Arty Toys, des mobiles… En parallèle, des jeux anciens permettent de revenir sur l’histoire de Djecoet de sa créatrice, « La flamboyante » Véronique Michel-Dalès, mère de Frédéric. L’exposition, inédite et hors norme, donne la possibilité à tous de se laisser enchanter et de retrouver les douces essences de son âme d’enfant. Elle se complète avec un catalogue, une riche programmation culturelle et un parcours d’exposition adapté aux plus jeunes. ◗ PLUS D’INFOS mij, 26, rue Voltaire, Moulins 04 70 35 72 58 – musees.allier.fr Rouge, verte, jaune… Le fruit défendu se décline en presque toutes les couleurs et sous diverses formes. Le 23 septembre, de 11 à 18 heures, à Couzon, la 4 e Fête de la pomme lui rend hommage en présence de producteurs locaux et de pépiniéristes. Autour du verger conservatoire, plusieurs animations sont programmées, dont un concours de pâtisserie. PLUS d’infos www.couzon03.fr Plein les yeux 27 Reflets d’Allier/#FierAllier ◗



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