[03] Reflets d'Allier n°93 mai/jun 2018
[03] Reflets d'Allier n°93 mai/jun 2018
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°93 de mai/jun 2018

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Conseil Général de l'Allier

  • Format : (205 x 285) mm

  • Nombre de pages : 40

  • Taille du fichier PDF : 3,8 Mo

  • Dans ce numéro : Allier 2021, imaginons demain !

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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28 ◗ La pause détente RECETTE POULET BASQUAISE La recette o cp Coût  : moyen C’est OÙ ? Difficulté  : moyenne INGRÉDIENTS 8 cuisses de poulet 8 tomates bien mûres pelées 3 poivrons (1 vert, 1 jaune, 1 rouge) 4 gousses d’ail RECONNAISSEZ-VOUS CET ENDROIT ? Regardez bien l’image. Les reflets vous évoquent-ils quelque chose ? Petit indice  : l’endroit serait le fruit d’une punition divine. Dès le 25 juin, retrouvez la réponse en suivant le flashcode ou en vous connectant sur allier.fr, rubrique « Reflets d’Allier ». Vous pouvez également attendre la parution du prochain numéro (début de la distribution dans les boîtes aux lettres le 25 juin). Reflets d’Allier/Mai - Juin 2018 Nombre de pers  : 8 Dans le précédent numéro, il fallait reconnaître le jet d’eau dans le parc du château de La Palice. 2 oignons Farine Huile d’olive Piment d’Espelette (selon goût) Laurier et thym Sel et poivre PRÉPARATION Faire revenir à feux doux dans une grande casserole l’huile d’olive, l’ail, les oignons, les poivrons et le piment découpés en lamelles. Quand les oignons deviennent translucides, ajouter les tomates en morceaux ainsi que le laurier et le thym. Saler et poivrer la préparation. Laisser mijoter 25 minutes. Pendant ce temps, fariner les cuisses de poulet et les faire revenir à feu doux dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Lorsqu’elles sont dorées, les ajouter aux légumes et couvrir. Laisser mijoter 35 minutes. Servir chaud. ◗ SUR LES RÉSEAUX Super initiative ! Jacqueline M. À propos du post sur la lutte contre l’habitat indigne menée par le Département. RECETTE PROPOSÉE PAR Thierry Bonnabaud Chef de cuisine au collège des Célestins, à Vichy, depuis 2002, il a appris le métier dès 14 ans à Lapalisse. Amoureux des préparations culinaires depuis toujours, il rejoint son premier collège en 1990. Exigeant, d’abord avec lui-même, il sert une cuisine collective généreuse (280 repas/jour), avec une prédilection pour les viandes en sauce à base de produits frais. Bienvenue au Département de l’Allier sur Instagram ! Oise le Département À propos de l’arrivée du Conseil départemental sur le réseau social L’@Allierdpt se lance dans la #cartographie participative  : une opération réussie à lire dans @Lagazettefr Florent B. Sur le recensement des services implantés dans l’Allier
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