[03] Reflets d'Allier n°81 mai/jun 2016
[03] Reflets d'Allier n°81 mai/jun 2016
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°81 de mai/jun 2016

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Conseil Général de l'Allier

  • Format : (205 x 285) mm

  • Nombre de pages : 70

  • Taille du fichier PDF : 4,2 Mo

  • Dans ce numéro : activités de pleine nature, l'allier bouge !

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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L’AMOUR DU RISQUE Maël Picaud et David Hovsepyan sont montés sur la 2 e marche du podium de la dernière Coupe du monde de gymnastique acrobatique. Les rêves des deux jeunes Montluçonnais ne les empêchent pas de garder la tête sur les épaules. Retrouver la page de David et Maël sur Facebook TOUT LE SPORT On aimerait rejoindre un spectacle. R etour quatre ans en arrière. Maël Picaud s’entraîne au club montluçonnais Îlets Sports. Il a 14 ans. C’est alors qu’il rencontre David Hovsepyan. Il arrive d’Arménie avec ses parents et a le même âge que le jeune gymnaste. Le premier est un gaillard bien bâti, l’autre un poids plume agile qui pratique la gymnastique acrobatique à haut niveau. « Nous avons commencé à nous entraîner. Cela a très vite fonctionné entre nous. Nous sommes maintenant comme deux frères, on se comprend très vite », constate Maël Picaud, le porteur du duo. De très beaux résultats traduisent cette complicité  : deux titres de champions de France, un en junior et un autre en senior, une participation à l’émission « La France a un incroyable talent » et en mars dernier une 2 e place à la Coupe du monde (catégorie junior) au Portugal. À cela s’ajoute la bourse du Conseil Départemental aux sportifs méritants. Les deux jeunes hommes sont aujourd’hui à la croisée des chemins, entre passion et raison. Ils aimeraient intégrer un spectacle ou un cirque mais ils se ménagent des filets de sécurité  : Maël a entamé un BTS bâtiment à Riom et David passe son bac chaudronnerie au lycée Paul-Constans à Montluçon. ◗ Reflets d’Allier/allier.fr ◗ 25
26 ◗ LA PAUSE DÉTENTE TERRINE DE SAUMON La recette INGRÉDIENTS  : Un filet de saumon ou de truite de 1,1 kg ; 100 g de pain de mie ; 1 œuf entier ; 2 blancs d’œuf ; 300 g de crème épaisse ; 20 cl de lait ; muscade ; sel ; poivre blanc. PRÉPARATION  : Ôter la croûte du pain de mie et la mettre à tremper dans le lait tiède. Réserver 1 filet d’une épaisseur d’environ 1 cm faisant la C’est OÙ ? Reflets d’Allier/Mai - Juin 2016 Coût  : moyen Difficulté  : facile Nombre de pers  : 6/8 longueur de la terrine. Couper le reste de saumon en morceaux, le mixer avec le pain de mie pressé et ajouter l’œuf entier et les 2 blancs. Saler, poivrer, parfumer à la muscade. Mettre la préparation aux frais une heure. Beurrer le moule à terrine. Incorporer la crème épaisse à la préparation. Bien battre pour aérer. Verser la moitié de la préparation dans la terrine. Ajouter le morceau de filet réservé et verser le reste de la préparation. Cuire au bain-marie 1 heure à 180 °C (th 6). Laisser une nuit au frais. Démouler et trancher. Accompagner la terrine d’une mayonnaise ou d’une chantilly citronnée. ◗ Recette coréalisée par Valérie Vincent et Christiane Lacroix (collège George-Sand, Huriel) ARRIVEREZ-VOUS À RECONNAÎTRE LE CHÂTEAU OÙ CE CLICHÉ A ÉTÉ PRIS ? La sculpture monumentale devrait vous mettre sur la voie. À partir du 2 mai, retrouvez la réponse en suivant ce flashcode ou en vous connectant sur allier.fr, rubrique « Reflets d’Allier ». Sinon, vous avez toujours la possibilité d’attendre le prochain numéro du magazine départemental (début de la distribution en boîtes aux lettres le 27 juin). Dans le précédent numéro, il fallait reconnaître un détail du mij (musée de l’illustration jeunesse), à Moulins. LU SUR LES RÉSEAUX RECETTE PROPOSÉE PAR Valérie Vincent Responsable de la cuisine du collège George-Sand à Huriel, elle est titulaire d’un CAP cuisine et a passé des concours pour intégrer l’Éducation nationale. Avec son goût prononcé pour la pâtisserie, depuis le début de sa carrière, elle se nourrit du savoirfaire de tous ceux qui l’entourent. Elle aime le partage et l’esprit d’équipe. Très très belle émission, vraiment j’ai passé une très bonne soirée avec des images et commentaires passionnants. Merci beaucoup. Nicole M. à propos de l’émission « Des racines et des ailes » sur l’Allier Bravo les Bougies de Charroux. Oui au succès à la bourbonnaise ! Corentin B. à propos des Bougies de Charroux, qui ouvrent un magasin au Québec Un pâté bourbonnais avec du saumon, ce n’est plus un pâté aux pommes de terre ! Gardons nos traditions bourbonnaises ! Bernard V. à propos de la blague du 1er avril annonçant qu’une entreprise norvégienne de plats cuisinés, voulait décliner la recette traditionnelle avec du saumon.



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