[03] Reflets d'Allier n°81 mai/jun 2016
[03] Reflets d'Allier n°81 mai/jun 2016
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°81 de mai/jun 2016

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Conseil Général de l'Allier

  • Format : (205 x 285) mm

  • Nombre de pages : 70

  • Taille du fichier PDF : 4,2 Mo

  • Dans ce numéro : activités de pleine nature, l'allier bouge !

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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26 ◗ LA PAUSE DÉTENTE TERRINE DE SAUMON La recette INGRÉDIENTS  : Un filet de saumon ou de truite de 1,1 kg ; 100 g de pain de mie ; 1 œuf entier ; 2 blancs d’œuf ; 300 g de crème épaisse ; 20 cl de lait ; muscade ; sel ; poivre blanc. PRÉPARATION  : Ôter la croûte du pain de mie et la mettre à tremper dans le lait tiède. Réserver 1 filet d’une épaisseur d’environ 1 cm faisant la C’est OÙ ? Reflets d’Allier/Mai - Juin 2016 Coût  : moyen Difficulté  : facile Nombre de pers  : 6/8 longueur de la terrine. Couper le reste de saumon en morceaux, le mixer avec le pain de mie pressé et ajouter l’œuf entier et les 2 blancs. Saler, poivrer, parfumer à la muscade. Mettre la préparation aux frais une heure. Beurrer le moule à terrine. Incorporer la crème épaisse à la préparation. Bien battre pour aérer. Verser la moitié de la préparation dans la terrine. Ajouter le morceau de filet réservé et verser le reste de la préparation. Cuire au bain-marie 1 heure à 180 °C (th 6). Laisser une nuit au frais. Démouler et trancher. Accompagner la terrine d’une mayonnaise ou d’une chantilly citronnée. ◗ Recette coréalisée par Valérie Vincent et Christiane Lacroix (collège George-Sand, Huriel) ARRIVEREZ-VOUS À RECONNAÎTRE LE CHÂTEAU OÙ CE CLICHÉ A ÉTÉ PRIS ? La sculpture monumentale devrait vous mettre sur la voie. À partir du 2 mai, retrouvez la réponse en suivant ce flashcode ou en vous connectant sur allier.fr, rubrique « Reflets d’Allier ». Sinon, vous avez toujours la possibilité d’attendre le prochain numéro du magazine départemental (début de la distribution en boîtes aux lettres le 27 juin). Dans le précédent numéro, il fallait reconnaître un détail du mij (musée de l’illustration jeunesse), à Moulins. LU SUR LES RÉSEAUX RECETTE PROPOSÉE PAR Valérie Vincent Responsable de la cuisine du collège George-Sand à Huriel, elle est titulaire d’un CAP cuisine et a passé des concours pour intégrer l’Éducation nationale. Avec son goût prononcé pour la pâtisserie, depuis le début de sa carrière, elle se nourrit du savoirfaire de tous ceux qui l’entourent. Elle aime le partage et l’esprit d’équipe. Très très belle émission, vraiment j’ai passé une très bonne soirée avec des images et commentaires passionnants. Merci beaucoup. Nicole M. à propos de l’émission « Des racines et des ailes » sur l’Allier Bravo les Bougies de Charroux. Oui au succès à la bourbonnaise ! Corentin B. à propos des Bougies de Charroux, qui ouvrent un magasin au Québec Un pâté bourbonnais avec du saumon, ce n’est plus un pâté aux pommes de terre ! Gardons nos traditions bourbonnaises ! Bernard V. à propos de la blague du 1er avril annonçant qu’une entreprise norvégienne de plats cuisinés, voulait décliner la recette traditionnelle avec du saumon.
Le dernier week-end de mai, avec « Les Flamboyantes #2 », Cusset renoue dans la joie et la bonne humeur avec son passé médiéval. GOTHIQUE FESTIF A vec une gargouille en étendard, les 28 et 29 mai, la fête médiévale et fantastique « Les Flamboyantes #2 » reprend possession du centre-ville de Cusset. Pour ce deuxième opus, forteresses et chevaliers sont mis à l’honneur autour de la thématique « Guerre et paix ». Les visiteurs, plus de 15 000 en 2015, déguisés ou non, pourront donc guerroyer mais aussi célébrer avec allégresse la fin des conflits. Sur invitation de la mairie, dès 10 h 30, samedi 28, les festivités seront lancées au son du canon. Les spectacles gratuits s’enchaîneront. Et ils ne manqueront pas ! Une trentaine de compagnies sont attendues, assurant un dépaysement total. Le menu a de quoi satisfaire tous les appétits, même les plus « ogresques »  : shows équestres et de rapaces, saynètes burlesques, campements civils et militaires, combats à l’épée, machines de guerre, forge militaire, canons, tir à l’arbalète, frappe de monnaie, cracheurs de feu, échassiers, fabrication de cottes de maille, vente d’armes du Moyen Âge… Ce voyage dans le temps est à poursuivre entre bottes de paille, palissades et charrettes dans les allées d’un marché médiéval où il sera possible de croiser artisans, taverniers, PLEIN LES YEUX Mois du jardin Du 5 mai au 5 juin, mettez-vous au vert à Néris-les-Bains. Le 5 mai, une première pousse est attendue avec le troc plants (réservé aux particuliers). Le 15 mai, les petits carrés-jardins des « Incroyables comestibles » orneront la rue du Capitaine-Migat. Le 29 mai, place à une promenade inédite de brouettes et vélos fleuris. Le bouquet final aura lieu du 3 au 5 juin, entre découvertes, visites, lectures, course à pied et Cluedo géant. PLUS d’infos. 04 70 03 11 03 - www.ot-neris-les-bains.fr Roman Chartier Reflets d’Allier/allier.fr ◗ 27 dresseurs et bêtes extraordinaires. Non loin d’une ferme moyenâgeuse, une Cour des Miracles sortira également de terre. Elle accueillera les enfants et leurs créations, les Maisons de l’enfance s’étant très impliquées dans la manifestation. Le samedi soir, la magie et la féerie envahiront la cité avec une parade fantastique musicale lumineuse qu’un spectacle de feu clôturera. Après une courte nuit, les joyeusetés reprendront de plus belle dimanche 29 avant de s’éteindre repues jusqu’à la prochaine édition. ◗ PLUS D’INFOS www.ville-cusset.com « Les Flamboyantes #2 » multiplient les chimères pour le plus grand plaisir des visiteurs.



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