[03] Reflets d'Allier n°52 janvier 2013
[03] Reflets d'Allier n°52 janvier 2013
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°52 de janvier 2013

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Conseil Général de l'Allier

  • Format : (210 x 270) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 8,9 Mo

  • Dans ce numéro : bonne année 2013.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
< Pages précédentes
Pages : 28 - 29  |  Aller à la page   OK
Pages suivantes >
28 29
Janvier 2013 Recette RecreAction Le Roi, la Reine et le Petit Prince… CDPA Médaillons de filet d’Agneau du Bourbonnais en croûte d’amande Jus réduit au whisky bourbonnais Hedgehog 4 Comité Départemental de promotion des Produits d'Allier Ingrédients : n■4 filets d’Agneau du Bourbonnais Label Rouge, 15 cl de whisky Hedgehog, 80 cl de jus d’agneau, 100 g de beurre, 25 g de parmesan râpé, 50 g de chapelure fine, 60 g d’amandes concassées. Préparation : n■Faire rôtir les filets d’agneau dans un sautoir avec un mélange de beurre et d’huile de tournesol entre 6 et 8 minutes selon la cuisson désirée. n■Déglacer au whisky à mi-cuisson. n■Arroser du jus de cuisson tout le long de la cuisson et réserver sur une grille. n■Dégraisser le sautoir et ajouter le jus d’agneau. Faire réduire de trois quarts et rectifier l’assaisonnement. n■Confectionner la pâte dans un cul-de-poule. Mélanger à la spatule le beurre pommade, la chapelure, le parmesan et les amandes. n■Étaler la pâte sur un papier fil et enrouler les filets. Réserver au frais. n■Au moment de servir, trancher les filets et les cuire au four 4 mn à 220 °C. Accompagnement : girolles, choux de Bruxelles, pommes rattes. RECETTE FOURNIE PAR GRÉGORY GIMENOS, AUBERGE DES RIS, À VALLON-EN-SULLY. À RETROUVER SUR LE SITE INTERNET DU CDPA, www.produits-allier.com " Musée Gaumont Le 26 janvier, le Centre national du costume de scène (CNCS) déroulera le tapis rouge aux arcanes du pouvoir. Jeanne d’Arc, Boris Goudounov, Don Carlos, Vladimir Poutine, Louis XIV et beaucoup d’autres figures emblématiques de la grande Histoire se retrouveront à Moulins, berceau des ducs de Bourbon. Le CNCS leur consacrera jusqu’au 20 mai sa toute nouvelle exposition temporaire, Costumer le pouvoir, opéra et cinéma… Une scénographie tonitruante mélangeant réalisme et fantasmagories, signée Alain Batifoulier et Simon de Tovar, va mettre à nu les représentations du pouvoir à la scène mais aussi au cinéma, ce qui est une première pour ce site culturel. Les commissaires de l’exposition, Noëlle Giret et Martine Kahane, ont souhaité cette ouverture inédite pour offrir un voyage exceptionnel à travers les genres et le temps, de l’Antiquité barbare à la Renaissance, en passant par le Baroque « déjanté ». Près de 130 costumes seront ainsi présentés, avec de nombreuses photographies de plateaux, des maquettes, des documents d’inspiration, des accessoires et les fameux attributs du pouvoir : bijoux de famille, couronnes, armes et armures, trônes… Les visiteurs retrouveront diverses reproductions de tableaux célèbres et des extraits de films, comme le couronnement d’Elisabeth II, diffusé tout le long du parcours de l’exposition. Prenez date et empruntez à votre tour la voie royale ! n POUR EN SAVOIR PLUS CNCS, Quartier Villars Route de Montilly, 03000 Moulins tél. 04 70 20 76 20 www.cncs.fr 28 Reflets d’Allier - Janvier 2013
Janvier 2013 Agenda Kymi Faim de créations Depuis 2008, Gourmeline & Cie a posé ses valises à Buxières-les-Mines et distille son savoir-faire coloré à travers tout le département. Dans les maisons de retraite, la compagnie propose des animations interactives, mettant son talent au service du travail de la mémoire et de l’ergothérapie. Dans les établissements scolaires, elle initie les plus jeunes à la calligraphie et aux enluminures ou les sensibilise à l’astronomie. Ayant plus d’un tour dans son sac, elle intervient également lors de spectacles de comédie, mêlant rêveries échassières et pyrotechnie. Vous l’avez d’ailleurs déjà certainement croisée à Bourbon-l’Archambault, Montluçon, Moulins ou Souvigny… Et peut-être même lors d’une réunion familiale. N’hésitez pas à vous connecter sur www.gourmeline.com pour connaître toute son actualité. n Au plus près de la terre Mercredi 30 janvier, l’IUFM de Moulins accueille les Assises régionales de l’éducation à l’environnement et au développement durable. Ouvertes gratuitement à tous, elles réuniront des élus, des représentants de l’État, des entrepreneurs ou encore des représentants de la société civile. Tous seront présents suite à l’invitation lancée par l’Association pour le développement de l’agritourisme en espace rural (Adater), chargée de l’organisation de cet événement inscrit en préambule des Assises nationales qui se dérouleront à Lyon les 5 et 7 mars. n Gourmeline & Cie 26, route de Chavenon 03440 Buxières-les-Mines Tél. 06 86 44 77 76 Adater – Le Bourg, 03320 Château-sur-Allier tél. 04 70 66 48 25 www.adater.org " SPORTS n■MONTOLDRE Randonnée pédestre 13 janv. à 13 h 30IlPlace de la Mairie Organisée par l’AMPA > 04 70 47 48 86 n■VICHY JA Vichy – La Rochelle 26 janv. à 20 hIlSalle Pierre-Coulon Basket > 04 70 98 71 94 n■VICHY JA Vichy – Challans 2 fév. à 20 hIlSalle Pierre-Coulon Basket > 04 70 98 71 94 n■VICHY JA Vichy – Cognac 9 fév. à 20 hIlSalle Pierre-Coulon Basket > 04 70 98 71 94 Julie Fuchs MUSIQUE n■YZEURE Julie Fuchs 12 janv. à 20 h 30IlYzeurespace Concert lyrique > 04 70 48 53 87 n■MONTLUÇON Orchestre d’Auvergne 16 janv. à 20 h 30IlThéâtre G.-Robinne > 04 70 08 14 40 n■CUSSET La Grande Sophie 16 janv. à 20 h 30IlEspace Chambon > 04 70 30 89 45 n■SAINT-POURÇAIN- SUR-SIOULE Jazz 2013 26 janv. à 18 hIlSalle du cinéma-théâtre > 04 70 45 32 73 Rejoignez le Département de l’Allier sur Facebook 29



Autres parutions de ce magazine  voir tous les numéros


Liens vers cette page
Couverture seule :


Couverture avec texte parution au-dessus :


Couverture avec texte parution en dessous :