[03] Reflets d'Allier n°49 octobre 2012
[03] Reflets d'Allier n°49 octobre 2012
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°49 de octobre 2012

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Conseil Général de l'Allier

  • Format : (210 x 270) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 6,7 Mo

  • Dans ce numéro : haie... qui es-tu ?

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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CDPA Octobre 2012 Recette Soufflé au « Cérilly » 8 Ingrédient Comité Départemental n■Appareil à soufflé : de promotion des Produits d'Allier 60 g de beurre, 60 g de farine, ½ l de lait, 4 jaunes d’œufs, 160 g de Cérilly frais n■Chemisage : 20 g de beurre, 20 g de farine n■ Finition : 8 blancs d’œufs, 2 jaunes d’œufs, piment de Cayenne, asperges, sel, poivre Préparation n■Confectionner un roux en mélangeant le beurre fondu avec la farine et laisser refroidir. n■Verser le lait bouillant sur le roux froid et cuire 3 à 4 minutes en remuant sans discontinuer. Assaisonner. n■Hors du feu ajouter 4 jaunes d’œufs et reporter quelques secondes à ébullition. n■Ajouter ensuite le « Cérilly » frais coupé en petits cubes et mélanger. Verser cet appareil à soufflé dans un grand saladier (ou calotte). Recouvrir d’un film alimentaire et réserver à température ambiante. n■Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajouter 2 jaunes d’œufs crus à l’appareil et incorporer délicatement les blancs en neige. n■Beurrer les moules et les fariner. n■Remplir les moules et mettre les pointes d’asperges cuites autour du bord du moule (pointes vers le haut dépassant de 2 cm), jusqu’à 1 cm du bord. n■Cuire 20 à 25 min, selon les moules, au bainmarie à 180-200 °C. RECETTE PROPOSÉE PAR KARIN ET PATRICK RAJKOWSKI, RESTAURANT « AU CŒUR DE MEAULNE » À RETROUVER SUR LE SITE INTERNET DU CDPA, WWW.PRODUITS-ALLIER.COM " RecreAction La Nationale 7 en vedette A Lapalisse et dans sa région, on est heureux Nationale 7. La route continue de faire recette. « Le Grand Embouteillage » est désormais le rendez-vous incontournable de l’automne pour tous ceux qui le souhaitent. Du 1er au 14 octobre, toute la ville et les villages voisins débrayent pour participer à cette fête. Les commerçants donnent le top départ en décorant leurs vitrines, en organisant des jeux, en revêtant des costumes d’époque… La métamorphose est complète. Mais Bison Futé verra surtout rouge du 12 au 14 octobre, avec, vendredi 12, le lancement offi ciel de cette belle escampette. À peine remis du spectacle du « Guinguette Show » qui aura chassé aigreurs et acidités, samedi 13, le 4 e rassemblement géant de véhicules est programmé pour une reconstitution historique complète entre Lapalisse et Saint-Prix, longue de 12 km. Pique-nique et après-midi d’animations éviteront ensuite toute disette. Les moteurs continueront de chauffer et jusqu’au bout de la nuit avec un spectacle de cabaret des années 1950 et plein de nénettes. Dimanche 14, bourse d’échanges, exposition de véhicules neufs, rallye découverte touristique, concours d’élégance seront à découvrir que l’on soit deux, trois, quatre, cinq, six ou sept. Désormais, la gêne de la Nationale 7 donne risette. Le point noir d’hier est devenu la valeur ajoutée d’aujourd’hui, offrant une autre facette. La route est désormais un produit touristique prisé bénéfi - ciant d’un rayonnement national et européen où tout le monde se projette. Et à Lapalisse, on est heureux d’avoir été précurseur des actions de valorisation de cette route mythique qui arrive à mettre encore du ciel d’été sans être désuète. n 28 Refl ets d’Allier - Octobre 2012 Service animation, communauté de communes pays de Lapalisse tél. 04 70 99 76 29 www.cc-paysdelapalisse.fr
Donner à lire Rien de tel qu’un bon livre pour lutter contre la banalité du quotidien. La communauté d’agglomération montluçonnaise, en partenariat avec les librairies et les médiathèques de son territoire, propose une nouvelle édition de la Fête du livre. Le 6 octobre, de 14 à 19 heures, et le 7 octobre, de 10 à 18 heures, près de 70 auteurs se réuniront au centre Athanor. Parmi eux, il sera possible de retrouver Jeanne Cressanges, Didier Decoin, Jean Rouaud, Charles Juliet, Laurence Messionnier… Du côté de la bande dessinée, Didier Callixte, Bernard Capo, Michel Janvier, Philippe Reyt, etc., dédicaceront leurs ouvrages. Par ailleurs, des auteurs et illustrateurs jeunesse participeront à ce rassemblement : Pierrick Bisinski, Sophie Dieuaide, Mymi Doinet… Entrée gratuite. n La chanson francophone dans tous ses états L’association Loisirs spectacles découvertes (LSD) propose les 6 es Rencontres de la chanson francophone. Artistes confirmés et jeunes talents se retrouveront dès le 12 octobre, à Athanor, autour de Véronique Pestel, dans le caf’conf’d’Aragon et le lendemain, à Huriel avec le Quartet Daniel Jumeau. Puis du 31 octobre au 4 novembre, Prémilhat sera le pôle central de la manifestation. Et le programme est chargé : le 31 octobre, journée québécoise avec la marionnettiste Barbara N’Bodge et SteveNormandin ; le 1er novembre, le trio « Chants mêlés » ; le 2, Michel Boutet, V. Pestel, Audrey Antonini ; le 3, Yvan Cujious, M. Grange, G. Morel ; le 4, un co-plateau ponctuera cet événement avec Valérie Barrier, Sandrine Cabadi, Pascal Mary, Tomislav, Govrache, Noga, Gildas Thomas. Animations, expositions, conférence, salon livres et disques agrémenteront ce festival dans tout le Pays de la vallée de Montluçon et du Cher. n Renseignements au 04 70 08 14 44 http://mediatheques.agglomontlucon.fr Programme complet sur www.loisirspecdec.com ou en appelant au 06 08 54 08 58 Reflets d’Allier - Octobre 2012 29 " SPORT ■■MONTAIGU-LE-BLIN Randonnée d’automne 6 oct.//Place de la Mairie > > 04 70 99 80 44 ■■BRANSAT 14 e Marche du bourru 6 oct.//Bourg > > 04 70 45 45 22 ■■BOURBON- L’ARCHAMBAULT Rallye des 7 Collines 6 oct. à 14 h 30//Place de l’Hôtel de Ville > > 04 70 67 09 79 ■■LAPALISSE 2 e marche 7 oct.//Mairie > > 04 70 99 31 60 ■■SAINT-GERMAIN- DE-SALLES Concentration cyclotouriste 7 oct.//Mairie > > 04 70 56 81 52 ■■GANNAT Randonnée pédestre des Chardons 7 oct. à 8 h//Centre omnisports > > 04 70 90 85 04 ou 06 89 60 30 37 ■■FERRIÈRES- SUR-SICHON Marche de la haute vallée du Sichon 7 oct. à 8 h//Arboretum > > 04 70 59 38 40 ■■NÉRIS-LES-BAINS Marche 7 oct. à 9 h//Place de l’Église > > 04 70 64 94 76 ■■AINAY-LE-CHÂTEAU Marche 7 oct. à 14 h//Forêt de Tronçais > > 04 70 07 91 20 ■■SAINT-FÉLIX Les foulées de Saint-Félix 7 oct. à 9 h//Centre socioculturel > > 04 70 58 08 84 Octobre 2012 Agenda ■■BELLERIVE- SUR-ALLIER Semi-marathon national féminin de pétanque 7 oct.//Complexe bouliste > > 04 70 32 44 90 ■■MONTLUÇON Dark Dog Moto Tour 9 et 10 oct.//Athanor > > 04 70 05 11 44 ■■PARAY-SOUS- BRIAILLES Karting - championnat régional Auvergne 13 et 14 oct. à 8 h//Villemouze > > 06 09 13 83 32 ou 06 10 15 69 83 ■■MONTEIGNET- SUR-L’ANDELOT Marche d’automne 14 oct. à 9 h//Mairie > > 04 70 90 53 62 ■■DOMÉRAT 14 e Domératoise 14 oct. dès 7 h 45//Parking de l’usine Sagem (route de Châteauroux - Montluçon-Domérat) 5 circuits, randonnée VTT labellisée « Verte tout terrain » par la FFCT > > 04 70 29 83 28 ou 04 70 05 64 38 ■■SAINT-ÉTIENNE- DE-VICQ Marche d’automne 21 oct. à 13 h//Mairie > > 04 70 31 91 03 ■■MONTLUÇON Foulées du Vieux Château 21 oct. > > 04 70 05 11 44



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