[03] Reflets d'Allier n°49 octobre 2012
[03] Reflets d'Allier n°49 octobre 2012
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°49 de octobre 2012

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Conseil Général de l'Allier

  • Format : (210 x 270) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 6,7 Mo

  • Dans ce numéro : haie... qui es-tu ?

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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InterAllier Isserpent > CANTON DE LAPALISSE Chez Marie-Paule, une polyvalence de mise Depuis quelques mois, villageois, travailleurs et vacanciers de la Montagne bourbonnaise peuvent s’approvisionner en victuailles, notamment en fruits et légumes frais, à la nouvelle épicerie d’Isserpent, « Chez Marie- Paule ». Installé dans l’ancienne salle polyvalente du village, cet établissement propose également un service de restauration. La municipalité, fortement mobilisée pour l’ouverture d’un commerce multiservices dans la commune, a pris en charge les travaux de mise aux normes du bâtiment. La Mission Accueil Allier, service du Conseil général, a accompagné Marie-Paule Custode dans cette aventure. Depuis son installation, l’épicière-restauratrice a ajouté d’autres cordes à son arc, comme la location d’un gîte ou encore de chambres meublées. Et elle ne compte pas s’arrêter en si bon chemin ! n 22 Refl ets d’Allier - Octobre 2012 Cressanges > CANTON DU MONTET Echappées belles Michel Floirat a l’œil pétillant et le verbe haut lorsqu’il se met à parler des routes et châteaux de la région. On pourrait le croire natif d’un petit bourg du canton. Mais non, le Versaillais, homme de communication et voyageur, affl eure tout au long de l’entretien. L’Auvergne et plus particulièrement l’Allier, il l’a choisi voici cinq ans en ayant un vrai coup de cœur pour une belle demeure de Cressanges. Depuis, est né www.artenses.com, site internet dédié au tourisme de luxe. Le principe : des circuits en spacieuse berline d’une demi-journée à un jour, destinés à une clientèle haut de gamme. « J’ai voulu créer un concept dans lequel la voiture serait un plaisir ainsi que les rencontres et l’authenticité. » Ainsi, sont proposés « Légendes, ruines et fantômes » ou la découverte de châteaux étranges et remplis de contes à frémir ; « La France des Bourbons », au cœur de l’Histoire ; ou plus récemment « Vignoble et tourisme industriel à Saint-Pourçain-sur-Sioule ». Les meilleures tables « Ce circuit a vu le jour grâce au maire de Saint-Pourçain-sur-Sioule. Il a été très réactif à mon projet et aujourd’hui nous suggérons donc sur une journée la visite d’une centrale électrique couplée à une dégustation de vin chez un jeune vigneron primé au Salon de l’agriculture qui récolte à la main, sans oublier architecture et gastronomie locale. » Les balades sont souvent associées à une élégante pausedéjeuner aux meilleures tables, comme celle de Décoret à Vichy ou du Grenier à sel à Montluçon. Avec le souci permanent que ses clients se sentent surtout invités, Michel Floirat est un ambassadeur hors pair : « Ici, la vue n’est pas balafrée, la tradition est présente au côté de la modernité, et les relations humaines d’une grande qualité. » n POUR EN SAVOIR PLUS www.artenses.com Michel Floirat tél. 06 80 14 30 77
REPORTAGE Il y a du désir teinté de défi dans cette toute nouvelle crêperie de Charroux : À l’Envi, à qui mieux mieux, en voulant se surpasser… C’est le pari mené avec succès par Aurélien et Rémi Harrel qui ont ouvert leur établissement en avril. Il ne désemplit pas, et pour cause ! Premier challenge : transformer une maison de 1804 en un accueillant restaurant. Aurélien, architecte d’intérieur, a choisi de conserver toute la qualité et l’authenticité de la vieille demeure. C’est ainsi que la grange de la propriété a bénéfi cié d’un aménagement hyper contemporain, avec l’installation d’un caisson bois à l’intérieur des quatre murs, simplement percés d’ouvertures pour la lumière… Dans ce caisson, un mobilier noir et blanc sobre met la touche fi nale à ce mariage réussi entre l’ancien et le design. Deuxième challenge pour Rémi (ex-arbitre international de football) : se convertir à la restauration. La crêperie s’est imposée très rapidement et il a donc suivi une formation dans une grande école bretonne : « Nous faisons du 100% maison pour que nos clients soient 100% satisfaits. » Revisitées à l’auvergnate, les crêpes se garnissent de charcuteries du Gaec Chavenon, de Cantal, de safran, de moutarde et confitures de Charroux ou de fraises et framboises de la région. « Nous avons mis deux mois à trouver des producteurs locaux pour toutes nos garnitures. Il y a même une crêpe Renard, du nom de mon fournisseurs d’œufs : ça ne s’invente pas de s’appeler Renard et d’avoir des poules ! ». De père en fils depuis 2012 Car chez les Harrel, on a de l’humour : pour preuve la pancarte signalétique de L’Envi qui indique que la maison fonctionne de père en fils depuis 2012 ! Une manière souriante d’inviter les visiteurs de Charroux à découvrir cette crêperie gastronomique, le tout pour des tarifs doux (aux alentours de 15 € le repas). Troisième challenge : continuer la rénovation de la demeure en installant cinq chambres d’hôtes. C’est la maison principale qui abrite maintenant ces hébergements haut de gamme. Une InterAllier Du beau et du bon À l’Envi Nous faisons du 100% maison pour que nos clients soient 100% satisfaits. fois de plus, le mobilier design italien fait merveille sous les poutres ancestrales. Deux perles au milieu des cinq joyaux : la petite chambre du pigeonnier et son charme à nul autre pareil, ainsi que la suite « amoureuse » dont Rémi est particulièrement fi er. « J’ai voulu faire un lieu sensuel, un véritable rendez-vous de week-end en amoureux. » Classées 4 épis, ces chambres ainsi que la crêperie et sa terrasse sont ouvertes à l’année. Dernier challenge au milieu de mille projets, Rémi le rêve à voix haute : « J’aimerais que dans quatre ou cinq ans, mes clients se disent « Ah, aujourd’hui, on va voir Aurélien et Rémi à la crêperie. » » L’intégration sera alors parfaitement réussie. n POUR EN SAVOIR PLUS Crêperie À l’Envi 1, rue de la Marche 03140 Charroux tél. 04 70 90 38 21 Refl ets d’Allier - Octobre 2012 23



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