[03] Reflets d'Allier n°48 septembre 2012
[03] Reflets d'Allier n°48 septembre 2012
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°48 de septembre 2012

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Conseil Général de l'Allier

  • Format : (210 x 270) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 5,4 Mo

  • Dans ce numéro : des valeurs à partager.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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CDPA Septembre 2012 Recette Poulet du Bourbonnais au Charles III 4 Ingrédients Eléments de base : n 1,2 kg de poulet bourbonnais, 40 g de beurre, 40 g de farine Fond blanc : n carcasse, 100 g de carotte, 100 g d’oignon, 50 g de céleri branche, 1 bouquet garni Pour la sauce : Comité Départemental de promotion des Produits d'Allier n 15 cl de Charles III, apéritif Bourbonnais (cf. site internet du CDPA), 20 cl de fond blanc de volaille, 80 g d’échalotes, 20 cl de crème, 20 g de beurre Assaisonnement, finition : n sel fin, poivre n 1 botte de cerfeuil Préparation n Désosser à cru, manchonner, réserver au frais. n Faire un fond blanc de volaille. n Saler, poivrer, fariner les morceaux, saisir sans coloration, couvrir, finir la cuisson au four à 200 °C. n Pour la sauce, débarrasser les morceaux, les tenir au chaud, dégraisser le récipient. Faire suer les échalotes ciselées, puis déglacer avec le connétable Charles III. Faire réduire et ajouter le fond blanc de volaille. Faire réduire et ajouter la crème. Réduire pour obtenir une consistance nappante. Passer au chinois, incorporer le beurre au fouet et verser sur les morceaux. Dresser l’assiette et décorer d’une pluche de cerfeuil. RECETTE PROPOSÉE PAR BERNARD MARSAUD, LYCÉE SAINT-VINCENT, À MONTLUÇON. À RETROUVER SUR LE SITE INTERNET DU CDPA, WWW.PRODUITS-ALLIER.COM " RecreAction Un festival bien en voix Le 2 octobre, le Festival de contes « Il était une voix » ouvrira ses guillemets pour les refermer onze jours plus tard. Dix-huit communes du département vivront au rythme de cet intermède enchanté. Salles des fêtes, centres socioculturels, espaces municipaux, grandes médiathèques, petites bibliothèques confi dentielles ou maisons de retraite, la Médiathèque départementale de l’Allier (service du Conseil général) a voulu organiser une manifestation s’adressant à un large public. Pour cette 6 e édition, sept conteurs parcourront le territoire avec dans leur besace l’amour du partage des mots. Ainsi, il sera possible de retrouver Michel Hindenoch, Sylvie Santi, Frédérique Lanaure, Kamel Guennoun, Pierre Delye, Hassen Ayeche et Patricia Gaillard. « Cette année, l’univers du conte traditionnel est particulièrement représenté, comme avec les frères Grimm », souligne Françoise Lièvre, nouvelle cheville ouvrière de cet événement. Les amoureux d’exotisme auront aussi de quoi étancher leur soif de voyage, avec des contes amérindiens ou méditerranéens. Autre moment fort, une adaptation du Serpent vert de Goethe. « Les conteurs accueillis sont des valeurs sûres. Ils maîtrisent parfaitement les jeux de langage et les mélopées. Certains seront accompagnés d’instrumentistes », affirme Françoise Lièvre, qui a pu bénéfi cier des connaissances de Françoise Goigoux, conteuse professionnelle, pour établir cette belle programmation qui comprend également une conférence au mij. Il sera possible d’avoir un aperçu de cette qualité lors de la soirée de lancement le 2 octobre, à 20 h 30, au théâtre de Saint-Pourçain-sur-Sioule, où plusieurs conteurs seront présents pour des « Paroles croisées ». Comme pour l’ensemble des spectacles présentés, l’entrée sera gratuite. n 28 Refl ets d’Allier - Septembre 2012 ILS VONT PASSER PAR ICI Le Festival de contes s’arrêtera à : Saint-Pourçain-sur-Sioule le 2, à 20 h 30 ; Dompierre-sur-Besbre le 3, à 10 h ; Moulins le 3 à 14 h et le 6 à 15 h ; Thiel-sur-Acolin le 3 à 19 h 30 ; Bayet le 4 à 10 h ; Cressanges le 4 à 17 h 30 ; Le Veurdre le 5 à 18 h 30 ; Arfeuilles le 6 à 15 h ; Lapalisse le 6 à 20 h 30 ; Hérisson le 9 à 14 h 30 ; Toulonsur-Allier le 9 à 20 h ; Cosne-d’Allier le 9 à 15 h ; Villefranche-d’Allier le 9 à 10 h ; Prémilhat le 9 à 18 h ; Vendat le 12 à 14 h 30 ; Abrest le 12 à 20 h 30 ; Étroussat le 13 à 14 h 30 ; Néris-les-Bains le 13 à 20 h 30. Retrouver le détail du programme sur www.allier.fr ou www.mediatheque.allier.fr tél. 04 70 44 50 60
Poser les valises À pied, à cheval, en vélo, seul, en famille, entre amis, chacun a sa façon de voyager. À Broût-Vernet, depuis douze ans, un festival met à l’honneur ces voyageurs individuels qui décident un jour de porter un autre œil sur la planète. Cette année, ils seront une quinzaine à venir fouler le sol bourbonnais, du 5 au 7 octobre, pour présenter fi lms et diaporamas suite à l’invitation de l’association D’un regard à l’autre. Du Grand Nord à ski au Népal à pied, en passant par l’Islande, la Route du sel… le périple réservera surprises et émerveillements. Les auteurs des œuvres présentées tiendront également des stands pour échanger avec le public. Attention, l’ouverture du Festival du voyage et de l’aventure (unique en Auvergne), aura lieu le vendredi 5, au cinéma le Chardon à Gannat. n Mystérieuse nature Du 21 au 23 septembre, sur le plateau de la Logedes-Gardes, le 3 e Rendezvous des Monts de la Madeleine livrera de nouvelles clés sur les mystères de sa nature et de sa biodiversité. Après un vendredi consacré exclusivement aux professionnels, place à la fête. Samedi, le public pourra participer à des ateliers, des tables rondes, des visites guidées, etc. Des intermèdes de capoeira (art martial brésilien) ponctueront ce programme qui se terminera en soirée avec un spectacle acrobatique dans les arbres de la Cie « Du O des branches ». Dimanche, producteurs locaux, stands d’associations nature, artistes et artisans investiront le site ainsi que la Cie Soon et Shanka pour deux représentations de leur spectacle avec des chiens-loups tchèques. Manifestation gratuite. n D’un regard à l’autre Mairie, 03110 Broût-Vernet tél. 04 70 58 25 17 www.dunregardalautre.com POUR EN SAVOIR PLUS Syndicat mixte des Monts de la Madeleine (organisateur) tél. 04 77 65 10 22 www.gastonfrenegan.com Refl ets d’Allier - Septembre 2012 29 " SPORTS n VICHY Championnat de France de tir à l’arc Du 4 au 10 sept.//Centre omnisports > 04 70 98 71 94 n VICHY Courses de trot et spectacles 8, 15 et 21 sept.//Hippodrome Le 15 sept. : spectacle équestre avec Mario Luraschi et ses 15 cascadeurs > 04 70 30 15 50 n FLEURIEL Randonnées du Val de Sioule 9 sept. à 7 h 30//Centre socioculturel > 04 70 56 90 46 n SAINT-GÉRAND-LE-PUY Marche d’automne 9 sept. à 9 h//Salle polyvalente > 04 70 99 84 75 n TRÉZELLES Marche découverte 9 sept. à 9 h//Bourg > 04 70 55 71 39 SCULPTURAL BOCAGE Septembre 2012 Agenda n VERNEUIL- EN-BOURBONNAIS Randonnée des vendanges 9 sept. à 9 h 30//Bourg > 04 70 45 51 61 n MONTOLDRE Randonnée pédestre 13 et 27 sept. à 14 h//Place de la Mairie > 04 70 47 48 86 n LE VERNET Le Grand Départ 15 sept. à 9 h 30//Côte Saint-Amand Randonnée nature pour découvrir les oiseaux migrateurs > 04 70 34 14 81 ou 04 70 31 39 41 n ÉCHASSIÈRES Les mines de la Bosse 15 sept.//Wolframines Randonnée > 04 70 90 44 99 n ÉBREUIL Concours de saut d’obstacles 15 et 16 sept. à 8 h//Centre équestre > 06 15 30 26 38 À l’occasion des Journées européennes du patrimoine, prenez vos chaussures de marche et partez sur le GR 300. En effet, c’est à ces dates que seront inaugurées les œuvres réalisées dans le cadre des ateliers de sculpture du chemin de Saint-Jacques (numéro de mai de Refl ets d’Allier). Samedi 15 septembre, le rendez-vous est fi xé dans la matinée à Châtel-de-Neuvre pour une balade d’une vingtaine de kilomètres à travers le Bocage, ponctuée d’animations musicales et de lectures de textes jusqu’à Souvigny. Le soir venu, un repas spectacle est programmé à l’espace Saint-Marc avec la Cie Léon Larchet et Algo Asi. Dimanche matin, le départ sera donné de Souvigny et la promenade d’une douzaine de kilomètres permettra de rejoindre Agonges. Bonnes marches ! n tél. 06 76 55 99 48 www.2a2b.fr



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