[03] Reflets d'Allier n°42 janvier 2012
[03] Reflets d'Allier n°42 janvier 2012
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°42 de janvier 2012

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Conseil Général de l'Allier

  • Format : (210 x 270) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 13,8 Mo

  • Dans ce numéro : la RCEA bien suivie.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

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Janvier 2012 Recette Parmentier de bœuf confit au saint-pourçain 4/5 INGRÉDIENTS ■■750 g de nerveux de bœuf charolais Label Rouge + 1 queue ■■500 g de carottes épluchées, lavées et taillées en paysanne ■■250 g d’oignons épluchés et émincés finement ■■1,5 kg de pommes de terre Agriata ■■250 g de crème épaisse ■■250 g de beurre ■■2 jaunes d’œufs ■■37,5 cl de saint-pourçain rouge ■■1 petit bouquet garni ■■5 cl d’huile ■■¾ l de fond de veau ■■Sel et poivre PRÉPARATION Pour la viande ■■Préchauffer le four à 180 °C. ■■Dénerver et couper la viande en tranches avant de la saisir à la plancha. ■■Faire suer les oignons et les carottes avant d’ajouter le bouquet garni. ■■Faire bouillir le vin, puis le faire flamber. ■■Dans un plat, étaler en couches les oignons, les carottes, la viande. Assaisonner, ajouter le vin, le fond de veau et laisser braiser pendant 3 heures au four. Pour la purée Faire cuire dans l’eau salée les pommes de terre épluchées et lavées. Les égoutter et les écraser à la fourchette en incorporant le beurre, la crème et les jaunes d’œufs. Dresser l’ensemble dans de petits plats individuels, la viande coiffée de la purée de pommes de terre. Cette recette est fournie par Pierre-Yves Lorgeoux, chef à Vichy. " RecreAction L’Envers du décor une première ! Depuis sa création, en 2006, il ne l’avait jamais fait. À partir du 28 janvier, le Centre national du costume de scène et de la scénographie (CNCS) proposera une C’est exposition sans costume. En effet, il a choisi de rendre hommage à la mise en scène et aux trucages. « L’Envers du décor » va livrer aux visiteurs un univers habituellement dissimulé. Ils se verront plonger dans un parcours ludique, interactif et historique à travers les coulisses de la scène du XIX e siècle. Disparaître, tel le Fantôme de l’Opéra Alain Batifoulier et Simon de Tovar finissent de réaliser huit vitrines mécanisées, contenant chacune un célèbre décor comme, par exemple, la salle du tribunal dans Aïda, le tombeau de Charlemagne dans Hernani ou encore la forêt enchantée dans Shylphide. Les reconstitutions d’éléments de machinerie avec des trappes anglaises et les cabestans (treuils), les effets lumineux, etc., permettront aux curieux de nombreuses manipulations et de revêtir le costume imaginaire d’un machiniste de la Comédie-Française mais aussi de disparaître, tel le Fantôme de l’Opéra. En parallèle à ces reconstitutions, des dessins, des esquisses de décorations, des théâtres miniatures et des maquettes en trois dimensions seront exposés. L’ensemble de ces éléments mettra à jour la montée en puissance de la scénographie au XIX e siècle. Ce fut effectivement un tournant important où les grands théâtres institutionnels ont eu recours aux trucages, jusquelà réservés aux scènes dites « secondaires », parce que plus populaires. n 28 Reflets d’Allier - Janvier 2012 POUR EN SAVOIR PLUS CNCS Quartier Villars, 03000 Moulins tél. 04 70 20 76 20 www.cncs.fr « Le siège de Corinthe », 1826, Auguste Caron
La MDA sort du bois La Médiathèque départementale de l’Allier (MDA) confirme son entrée dans l’ère numérique. Cet équipement du Conseil général vient de se doter d’un nouveau site internet : www.‌mediatheque.allier.fr. Les particuliers comme les membres de son réseau (257 médiathèques et Points lecture dans le département), peuvent en apprendre plus sur ses missions et ses équipes. Une nouvelle carte interactive permet de trouver rapidement les bibliothèques les plus proches de chez soi. En parallèle, un moteur de recherche performant offre une consultation en ligne de l’ensemble de son catalogue (livres, CD, CD-Rom, DVD) à la disposition de ses dépositaires. À cela s’ajoutent de nombreuses fiches pour organiser des animations, connaître le matériel à disposition… Ce ne sont que des exemples. Pour découvrir toutes les richesses de ce site, le mieux, c’est encore d’y aller. n www.mediatheque.allier.fr Magma 03 Jaligny-sur-Besbre, Montmarault, Lurcy- Lévis et Vichy. Cette année, Magma 03 se décline au pluriel. Pilotée par le Conseil général, cette grande manifestation départementale faite par et pour les jeunes sème ses graines dans les territoires ruraux. Sport ou culture, elle réunit près d’une soixantaine de structures jeunesse (associations, mairies, centres sociaux ruraux, etc.), pour des démonstrations, des ateliers, des concerts… Top départ le 31 mars à Jaligny pour une arrivée des courses en apothéose le 5 mai, au Palais du Lac, à Vichy. n Reflets d’Allier - Janvier 2012 29 " Musique ■■MONTLUÇON Ndidi O. 13 janv. à 21 h//Le Guingois Soul/Pop > > 04 70 05 88 18 ■■VALLON-EN-SULLY Olivier Zanarelli 14 janv. à 20 h 30//Salle polyvalente > > 06 74 14 87 58 ■■GANNAT Un rêve méditerranéen 15 janv. à 18 h//Maison du folklore > > 04 70 90 17 78 ■■BELLERIVE- SUR-ALLIER Une heure avec… violon et théâtre d’objets 17 janv. à 20 h 30//Le Geyser > > 04 70 59 95 09 Thomas Fersen Janvier 2012 Agenda ■■CUSSET Thomas Fersen « Je suis au paradis » 19 janv. à 20 h 30//Espace Chambon > > 04 70 30 89 45 ■■MOULINS Thomas Dutronc 19 janv. à 20 h 30//Théâtre > > 04 70 44 44 21 ■■MONTLUÇON Didier Barbelivien 21 janv. à 20 h 30//Athanor > > 04 70 08 14 40 ■■COMMENTRY Juliette Ray « Histoire de guinguette » 22 janv.//Théâtre Alphonse-Thivrier > > 0800 004 600 Valérie Mathilde



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