[03] Reflets d'Allier n°103 jan/fév 2020
[03] Reflets d'Allier n°103 jan/fév 2020
  • Prix facial : gratuit

  • Parution : n°103 de jan/fév 2020

  • Périodicité : mensuel

  • Editeur : Conseil Général de l'Allier

  • Format : (205 x 285) mm

  • Nombre de pages : 36

  • Taille du fichier PDF : 4,2 Mo

  • Dans ce numéro : bonne année 2020.

  • Prix de vente (PDF) : gratuit

Dans ce numéro...
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26 ◗ La pause détente RECETTE SAUTÉ DE BŒUF, sauce Bercy La recette Coût  : moyen o C’est OÙ ? Difficulté  : facile Reflets d’Allier/Janvier - Février 2020 Nombre de pers  : 4 INGRÉDIENTS 600 g de bœuf, 50 g de beurre, 40 g d’oignons hachés, 40 cl de fond brun lié, 20 g d’échalotes hachées, 20 g de farine, 8 cl de vin blanc, 5 cl d’huile d’olive, 1 bouquet garni, thym, laurier, persil, sel et poivre. PRÉPARATION Faire dorer les morceaux de bœuf dans une sauteuse avec l’huile d’olive. Ajouter les oignons et les échalotes hachés. Déglacer au vin blanc puis ajouter le thym, le laurier, le sel, le poivre et le persil. Mouiller avec le fond brun lié et lier avec le roux. Laisser cuire à feu doux pendant au minimum 4 heures et dresser l’assiette. ◗ Pour commencer l’année, prenons un peu de hauteur. Observez bien ces ruines, leur environnement… Et retrouvez la commune où la photographie a été prise. À vous de jouer ! Dès le 6 janvier, en suivant le flashcode, vous pouvez découvrir la réponse. Vous avez également la possibilité de vous connecter sur allier.fr, rubrique « Reflets d’Allier » ou encore d’attendre la parution du numéro de mars-avril (début de la distribution dans les boîtes aux lettres le 2 mars). Dans le précédent numéro, il fallait reconnaître une belle porte du quartier médiéval de Montluçon.  : 1. N PROPOSÉE PAR Frédéric Deboise Depuis 2009, il occupe le poste de chef de cuisine au collège Achille- Allier de Bourbon-l’Archambault. Avec un CAP cuisine en poche, il a fait ses armes derrière les fourneaux comme saisonnier avant de s’installer à son compte à côté de Cérilly. Aujourd’hui, il travaille dans une équipe de 6 personnes et sort 500 repas par jour, pour les collégiens mais aussi pour les maternels, les primaires et le personnel. Utilisant régulièrement des produits locaux, il affectionne la préparation de sauces et de desserts élaborés. SUR LES RÉSEAUX Excellent ! Splendide exposition !!! Pierre-Henri V. à propos de l’exposition Jean Couy dans le salon d’honneur du Conseil départemental On compte sur vous ! Raphaël B. sur la campagne hivernale de sécurisation des routes du département Belle initiative !!! ElodyLovesTravel en réponse à un tweet sur l’inauguration du bus numérique la Bourbon’Net.
Arnaud Robin UNE MICRO-FOLIE PLEINE DE RAISONS Couzon, commune de 320 habitants, ouvre dans les semaines à venir une Micro-Folie. Le musée numérique conjuguera le meilleur de la culture française et l’éducation à l’environnement. Retour sur une initiative qui frappe les esprits. ae, Alif Ngoylung Vous n’avez pas la berlue. Les derniers travaux de finition sont en cours. D’ici fin février, début mars, une Micro-Folie ouvrira ses portes dans l’ancienne forge de Couzon. Le projet de musée numérique est loin d’être zin-zin  : le ministère de la Culture l’impulse ; la Cité de La Villette le coordonne ; et 12 établissements culturels nationaux (Centre Pompidou, Opéra national de Paris, Festival d’Avignon, Château de Versailles…) l’alimentent. C’est du lourd ! Une programmation sera très rapidement mise en place. Elle fera souvent écho à l’actualité culturelle, avec des focus sur des artistes, des présentations détaillées d’œuvres, la retransmission de spectacles… Du virtuel bien réel L’immersion passera par un grand écran, via des tablettes ou grâce à l’utilisation des casques de réalité virtuelle. En semaine, la structure, qui peut accueillir jusqu’à une quarantaine de personnes, sera plus particulièrement tournée vers les scolaires et les groupes. Elle ouvrira au public le week-end. Originalité ayant séduit le ministère, elle sera aussi un centre d’éducation à l’environnement. D’ailleurs, Plein les yeux Merveilles de la nature sauvage Belle, envoûtante, terrifiante… « Les merveilles de la nature sauvage » sont le thème 2020 du concours photographique organisé par les Rencontres cinémanature de Dompierre-sur-Besbre. Les clichés doivent être envoyés au plus tard le 31 janvier (uniquement par internet). Une première sélection privilégiera la sensibilité artistique et la personnalité des visuels. Ils seront présentés lors du festival (du 3 au 5 avril) où un jury et le public désigneront les lauréats. www.rencontres-cinema-nature.eu ◗ 27 l’ADATER, association reconnue dans le domaine, quittera Château-sur- Allier pour s’installer sur le site et en prendre les manettes afin d’en limiter les frais de fonctionnement. Une première dans l’Allier Et ce n’est pas fini. Dans le bâtiment, s’installeront la mairie, un FabLab, une bibliothèque et, à l’étage supérieur, deux gîtes communaux. C’est la première fois qu’une Micro-Folie ouvre dans une commune très rurale de moins de 300 habitants. Pourtant on est loin du pur délire, puisque le projet a été subventionné à 80% par de nombreux partenaires institutionnels, dont l’Europe. ◗ PLUS D’INFOS 04 70 66 48 25 www.adater.org Le musée numérique pourra accueillir jusqu’à 40 personnes. Reflets d’Allier/#FierAllier



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