34 grand format Il y a deux choses exceptionnelles à découvrir à la Carrière du Bienheureux de Saint- Gobain  : d’abord un réseau de galeries souterraines si vaste qu’on peut les parcourir en voiture ! Ensuite, il y a les champignons. Pleurotes et shiitake profitent ici de conditions hygrométriques idéales pour s’épanouir en bouquets charnus. Ce site de carrière fut exploité pour la culture à grande échelle des champignons de Paris jusqu’en 2012. Christian Richir et Isabelle Ferreira ont relancé l’exploitation il y a deux mois à peine, privilégiant la culture en petite quantité, la vente directe et surtout « Le naturel ! Pas de pesticide ni désinfectant. » La visite de l’exploitation est l’occasion de découvrir les secrets du mycélium et les différents substrats de culture expérimentés par ces deux passionnés  : paille, sciure, compost, en sac ou en seau, il y a bien des façons de faire pousser les champignons. Exploitée pour la pierre depuis l’an 600, l’immense carrière présente également un grand intérêt historique. C’est de là que furent tirées les pierres qui servirent à construire le château de Saint- Gobain, elles servirent ensuite de refuge au gré des guerres qui ravagèrent la région jusqu’en 14-18 où elles furent occupées par les Allemands comme en témoigne un casque à pointe, certes rouillé, mais authentique ! www.vente-champignon-frais.com #Aisnemag n°217 été 2017 Envie de dépaysement Envie de nouveauté Bienheureux champignons Un air de Canada Imaginez  : de longues plages de sable blanc bordées d’hectares de forêt, des dunes, des chemins forestiers, une étendue d’eau aux reflets émeraude et turquoise, un canyon haut de 60 mètres… Non, non ce n’est pas à des milliers de kilomètres, mais ici, chez nous, à Latilly dans l’Aisne et l’endroit a pour nom « Domaine de la Salamandre ». Vous pourrez y pratiquer le VTT, l’équitation, la randonnée, vous balader en barque, pêcher à la mouche ou vous restaurer au Lagon Bleu. Ce cadre étonnant et extraordinaire attire touristes, promeneurs et pêcheurs, mais pas que… Il a servi à de nombreux tournages de films, téléfilms, publicités, clips et shooting photo… Amir, Louane, Jenifer ont déjà foulé le sable du domaine. Ce site unique totalise une cinquantaine de couvertures de magazines nationaux et internationaux. 03 23 70 66 14 www.lagonbleu-latilly.fr